广西柳州螺蛳粉出口“井喷”,同益空气能助力粉业烘干工艺革新

今年上半年,广西柳州螺蛳粉出口“井喷”。据柳州海关统计显示,今年1-6月经海关检验出口柳州螺蛳粉28批,约750万人民币,是2019年全年出口总值的8倍。出口市场除美国、澳大利亚和欧洲国家以外,还首次进入新加坡、新西兰等国家。螺蛳粉出口从受阻到“井喷”的背后,是在传统工艺上一个看似不起眼的创新——用牛骨替代猪骨熬制螺蛳汤。这一工艺革新不仅让螺蛳粉重新打入了欧美市场,还消除了部分人的饮食禁忌,扩大了消费者群体。

在市场需求的催化下,未来国内粉产业将会加速扩张。业内人士表示,面对产业内的高爆发增长,企业要想维持长久的生命周期,还需提升产品质量,通过品质来打造竞争壁垒。在螺蛳粉的原料中,粉的质量占据着重要地位。为了能使原料的米粉能够有较长的保质期,通常会将其干燥保存。因此,干燥工艺对粉的质量有着举足轻重的地位,如果干燥不充分,粉会因为水分过多而难以保存;如果干燥太过,则容易断裂,还有可能出现焦味,口感会被破坏。因此,企业在进行生产时,选用合适的干燥设备进行干燥也十分重要。

广西柳州螺蛳粉出口“井喷”,同益空气能助力粉业烘干工艺革新 

在我国民间,米粉主要采用晾晒等传统烘干方式,这种方式的优点是在一定程度上控制了成本,但是无法准确温度和湿度。除此之外还有常见的烘干方式还有土炉烘干、热风炉烘干、蒸汽烘干等等,这些方式要么时间周期长、热效率低,要么产品质量无法保证、烘干成本高、卫生状况差。如今,国内食品干燥技术日趋成熟,设备种类也非常丰富。其中,基于热泵技术的空气能烘干机在市面上越来越受欢迎。空气能烘干机能从空气中回收热量,从而传递给需要干燥的物料。因此,与普通干燥设备相比,空气能烘干机的省电效果明显。据悉,空气能烘干机比普通干燥设备节能40%以上。目前广泛应用于江西、湖南、贵州、重庆、福建、广西等地的米面厂,收到客户的一致好评。

如广西三大米粉专业生产厂家之一,也是螺蛳粉行业首家评为柳州市农业产业化重点龙头企业—广西家柳食品科技有限公司就选用了同益空气能热泵烘干机来烘干米粉,实现了快速稳定的烘干,米粉干爽白净,无灰尘等沾染物,更健康卫生,而且还具有耗电少、省钱、不占地方等优点。烘干房用彩钢泡沫板搭建而成,简易方便,可以任意搭建在室内或户外,具有防雨防锈的作用。据客户反应,烘干设备调试完成后,节能效果非常明显,相比以前不仅运行费用降低了,而且烘干出来的米粉品相比传统太阳晒干的米粉更洁白、外形更圆整、干燥更均匀,口感更佳,复水性好,受到了一致好评。目前产品也在全国各大超市非常畅销,深受广大消费者欢迎,进一步助力了广西螺蛳粉的销量的提高。

同益空气能烘干机除了应用螺蛳粉烘干外,还可以烘制像切粉、排粉、河粉、红薯粉、土豆粉、粉皮、凉皮、面条、挂面、梅州面饼、杂粮面条等各种米粉面条类产品。但不同面制品、米制品其烘干工艺各有不同,需要根据不同的食品特性以及生产过程中出现的问题,进行工艺调整,以保证生产质量!

本平台内容均来自网络,版权归原作者所有!如有侵权行为请及时联系站长处理,感谢您对热泵资讯网的支持!

在线客服
分享本页
返回顶部